タルト生地(レシピID:20196822)を焼いて冷ましておく。焼く前も後も生地は冷凍可能なので前もって仕込んでおくと楽。

アパレイユとして、アーモンドクリーム(クレーム・ダマンド)(レシピID:20425874)を作る。

バナナのキャラメリゼ(レシピID:20498135)を作って冷ましておく。数日は冷蔵可能なので前もって作っておくと楽。

1で焼いて冷ましたタルト生地に、薄くパン粉をばら撒き、その上に2で作ったバナナのキャラメリゼを薄く塗り延ばす。

ブラックサンダーをカットする。
中に入れ込むものは縦2✕6ぐらいのゴロゴロ状、表面の飾りは写真の1✕8の薄いスライスに。

3で作ったアパレイユを流し込み、細かく切ったブラックサンダー2個を生地に埋め込み、170℃で20分ほど焼く。

焼いている途中でブラックサンダーが溶けてきたら、フォークなどで生地をマーブル状にする。

表面が固まり切る前に、残りのブラックサンダー2個を薄くスライスし、生地の表面に断面を見せて埋め込む。

ブラックサンダーを使わず、カスタードクリームと生クリームで仕上げた普通のタルト→レシピID:20261804