100%押し麦のきゃべつ麦飯
クックW1AAAT☆ @cook_40260971
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
柔らかい食感と甘みがあるので、ざく切りにしています。
100%押し麦のきゃべつ麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
柔らかい食感と甘みがあるので、ざく切りにしています。
作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いがないようお願いいたします
- 2
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして585gの重量まで)入れます。
- 3
押し麦+水=150+435=585g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
- 4
30分ほど浸水させます。
- 5
キャベツを２cm角にざく切りにします。
-
- 6
炊飯器に酒、醤油、みりん、自然塩、顆粒だしを入れて軽く混ぜ、切ったキャベツを押し麦の上にのせます。
-
- 7
水、酒、醤油、みりんの合計水量は470mlです。
- 8
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 9
炊き上がったら、オリーブ油を加え、底の部分から全体を混ぜます。
-
- 10
おにぎりはキャベツが柔らかいため、キャベツを分けてからごはんだけを練ります。(ID:20153903)
-
- 11
豆味噌きゃべつ(ID:20544091)
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。押し麦は30分水に浸しておきます。水洗い後は麦と水を２つセットで量ります。「うるち麦」を使用します。キャベツは押し麦の上にのせます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20498118
