大根は、鬼おろしで粗くおろす。白菜は、5ミリ幅に切る。

土鍋に水を入れ沸騰したら麺を入れ、その上に白菜を置いて2分煮る。途中で麺をほぐす。

2分経過したらラーメンスープ＆調味油を入れ、真ん中に大根おろし＆卵を割り入れ、1分煮る。