『脂かす』を細かく刻む
※牛のホルモンをじっくり揚げたものです

鍋に、お湯をわかし、うどんスープの素と、みりん、酒、麺つゆをいれる

②に、①の脂かすをいれる

3分ほど煮て、脂かすが柔らかくなったら、うどんをいれる

沸騰するまで煮たら、丼にいれて、カットネギと七味をかけて出来上がり！