調味料は先に混ぜ合わせておくと、味付けする際に便利です。

板こんにゃくを塩揉みします。表面のザラザラがなくなり、少し柔らかくなったらOK

塩を洗い流し、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取ります。

スプーンで食べやすい大きさにちぎります。手でちぎってもOK！包丁で切るでもOK！味が入りやすいのはスプーンか手です。

冷たいフライパンにちぎったこんにゃくを入れ火にかけます。中火。

こんにゃくが、キュッキュッと音がしてきたら表面がカサカサになるまでキュッキュッを続けます。味をシュマす為の必須です。

調味料を加え、全体に絡み、お味噌のいい香りがしたら完成！焦げる寸前がマストです。最後に胡麻をパッパッパ

○の調味料で、水又は酒を入れた方は水分が飛ぶまで炒めます。