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ツワブキと豚肉の煮物
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ツワブキと豚肉の煮物-レシピのメイン写真

ツワブキと豚肉の煮物

Shi106Ka28
Shi106Ka28 @cook_40281153

つわの香りと苦味が最高に美味しいです!お酒が進む一品です。豚肉とよく合います。
このレシピの生い立ち
近所の山を散歩しながらツワブキをとってきたので。

つわの香りと苦味が最高に美味しいです!お酒が進む一品です。豚肉とよく合います。
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近所の山を散歩しながらツワブキをとってきたので。

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ツワブキと豚肉の煮物

Shi106Ka28
Shi106Ka28 @cook_40281153

つわの香りと苦味が最高に美味しいです!お酒が進む一品です。豚肉とよく合います。
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近所の山を散歩しながらツワブキをとってきたので。

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材料

4人分
  • ツワブキ 30〜40本分
  • ゴマ油 大さじ1
  • 豚肉 200g
  • 厚揚げ 2枚
  • こんにゃく(お好みで) 1枚
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ツワブキは灰汁抜きして軽く下茹でしておく

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れて豚肉を炒める

  3. 3

    豚肉の色が変わってきたら、一口大に切った厚揚げとツワブキとこんにゃくを入れる(こんにゃくはお好みで)

    • ツワブキと豚肉の煮物作り方3写真
  4. 4

    材料全部入れたら、酒とみりん、醤油、砂糖を入れたら全体的に混ぜながら炒める

  5. 5

    ツワブキが柔らかくなって味がしみてきたら完成!

コツ・ポイント

つわぶきは下茹でをあまり長くすると味がぬけてしまうので、軽く1分くらい茹でてあとは炒めて柔らかくするといいです。

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Shi106Ka28
Shi106Ka28 @cook_40281153
2020/02/23 12:03に公開
3歳と7ヶ月の2人のママしてます。毎日慌ただしい日を過ごして1日があっという間です。食べるのが好きで、暇さえあれば何かしら食べてます。2019年11月1日に初めたばかりですが、ボチボチ自分のペースでレシピを公開していけたらと思います。
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このレシピのキーワード

煮物 豚肉 こんにゃく 厚揚げ 酒

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