切り干し大根入り卵焼き
クック8T5W2D☆ @cook_40132787
本格的な台湾の切り干し大根入り卵焼きですよ。
このレシピの生い立ち
台湾の名店「欣葉」シンイエのレシピを参考にしました。ひき肉が入っているような食感で食べ応えがあって美味しいです。お試しください。
切り干し大根入り卵焼き
本格的な台湾の切り干し大根入り卵焼きですよ。
このレシピの生い立ち
台湾の名店「欣葉」シンイエのレシピを参考にしました。ひき肉が入っているような食感で食べ応えがあって美味しいです。お試しください。
作り方
- 1
切り干し大根を水に浸して10分くらい戻して、米粒大に刻む。長ネギも同じような形にみじん切りにする。
-
- 2
卵をかき混ぜて、具を入れ、調味料もいれて混ぜる。たっぷりの油を中華鍋にいれて熱して卵を投入する。
-
- 3
揺らしたり、混ぜたりしながら卵を加熱する。片面が焼けたら裏返して両面を焼く。中まで火を通し最後に強火にしてから皿に取る。
-
コツ・ポイント
本当は台湾の切り干し大根を使うものですが、日本の切り干し大根でもかなり本物に近い味になります。胡椒はたっぷり使いましょう。台湾の味になります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20500018
