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材料

2人分
  • 豚ひき肉 200g
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • にんにく(みじん切り) 2かけ
  • しょうが(みじん切り) ピンポン玉大(30g)
  • 長ネギ(みじん切り) 約1/2本
  • 豆板醤 大さじ1/2~1
  • 花椒 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 紹興酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖 1つまみ
  • サラダ油 大さじ2
  • 細ネギ 適宜
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    しょうがと長ネギはみじん切り

    • [private] 麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    中強(IHの5)でサラダ油を熱してしょうがとねぎを入れる

    • [private] 麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    すぐ肉を入れる

    • [private] 麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    花椒をいれる

    • [private] 麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    豆板醤を入れる

    • [private] 麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    味噌と酒を溶いて入れる

    • [private] 麻婆豆腐作り方6写真
  7. 7

    豆腐入れる

    • [private] 麻婆豆腐作り方7写真
  8. 8

    水を加えて10分くらい煮込む

    • [private] 麻婆豆腐作り方8写真
  9. 9

    水溶き片栗粉を入れる

    • [private] 麻婆豆腐作り方9写真
  10. 10

    しばらく煮込んで完成

    • [private] 麻婆豆腐作り方10写真
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Ohmoon
Ohmoon @cook_40221133
2020/02/18 10:42に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 にんにく 絹ごし豆腐 こねぎ 味噌 花椒 しょうが 長ネギ

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