1.5センチ角に切った玉ねぎと人参、ジャガイモとAを鍋に入れて中火にかける。

沸いたら火を少し弱め、野菜に7割位火が入るまで10分ほど煮る。

一口大に切った豚肉を箸で軽くほぐしながら加える。

さらに他の野菜同様1.5センチ角に切ったレンコンを加える。

　味噌を溶かしいれ、豚肉に火が通るまで蓋をせずに加熱する。

カレー粉を加え、汁にツヤが出るまで煮詰める。一度冷ましてからがまた美味。

（昆布水）名刺大に切った昆布35〜40gを水1.5リットルに漬け冷蔵庫で8時間〜一晩おく。

15時間したら、昆布は取り出し、冷蔵庫で2日間保存可能。