アサリのワイン蒸し●しょう油バター味
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アサリをガーリック＆オイルで炒めた後、白ワインで蒸し、しょう油＆バターで仕上げます。
このレシピの生い立ち
●あさりを使ったレシピ。
バリエーションは…
●アサリのバター＆ワイン蒸し
→レシピID : 20136059
●アサリの白ワイン蒸し●レモン汁しあげ
→レシピID : 20367050
アサリのワイン蒸し●しょう油バター味
アサリをガーリック＆オイルで炒めた後、白ワインで蒸し、しょう油＆バターで仕上げます。
このレシピの生い立ち
●あさりを使ったレシピ。
バリエーションは…
●アサリのバター＆ワイン蒸し
→レシピID : 20136059
●アサリの白ワイン蒸し●レモン汁しあげ
→レシピID : 20367050
作り方
- 1
□あさりをこすり合わせてよく洗う。
□ボウルに塩水を作る。
□あさりを入れ、砂抜きをする。 -
- 2
●フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ温めていく。
●香りが出てきたら、あさりを入れ、軽く炒める。 -
- 3
●白ワインを入れ、貝が開くのを待つ。
-
- 4
●貝が開いたら、しょう油、バターを入れる。
●サッと一煮立ちさせる。
●器に取りできあがり。 -
コツ・ポイント
□あさりの砂抜き塩水
水＝２カップ
塩＝小さじ２
●材料の分量はお好みでどうぞ。
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