野菜素揚げをメインディッシュに盛り付ける
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
メインディッシュに野菜の素揚げを添えました。和食も洋食も。いつもの一皿が少しだけ手の込んだ一皿に✨
このレシピの生い立ち
根菜を沢山買って来たので、今日のメインに添えました。
野菜素揚げをメインディッシュに盛り付ける
メインディッシュに野菜の素揚げを添えました。和食も洋食も。いつもの一皿が少しだけ手の込んだ一皿に✨
このレシピの生い立ち
根菜を沢山買って来たので、今日のメインに添えました。
作り方
- 1
お好みの野菜を薄くスライスする。かぼちゃは難しいですねぇ〜。じゃがいも、さつま芋、蓮根などは、水に晒してから水切りする。
-
- 2
しっかりキッチンペーパーで水分を取る。
- 3
160度のサラダ油でカリッと揚げる。
-
- 4
ほんのりきつね色になったら、しっかりと油切りする。
-
- 5
魚やお肉、ハンバーグなど、その日のメインディッシュに盛り付けると少し、いい感じです。一部分に盛り付けても♪
-
- 6
全体にバランス良く散らしても♪
-
コツ・ポイント
お好みの野菜を素揚げして、メインディッシュにのせるだけです。和食、洋食問わず、手の込んだ感じになりますね。
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