玉ねぎをみじん切ります。

じゃがいとベーコンは千切りにします。
(千切りの細さは5mm)
※じゃがいもは水に浸さないでください。

20cmのフライパンに
サラダ油を大さじ１入れ、刻んだ玉ねぎとベーコンをしんなりするまで炒める。

炒めた③をさます

ボールに卵を割り、塩、コショウを入れ、混ぜる。
③も入れ、再び混ぜる。

③で使用したフライパンをキッチンペーパーで拭き、新たにサラダ油を大さじ１入れる。

チーズがとろけてきたら、⑤をフライパンに流し入れる。

蓋をして、中火で12~15分焼く。
私は15分したら少し焦げてたので、12分がおすすめです。

時間が経ったら、平らな大きめなお皿に、オムレツをひっくり返して移し、フライ返しを使用して反対の面をフライパンに戻す。

5分から7分経ったら出来上がり。