干柿を7.8㍉位の角切りにする。

19㌢のホール型に、③を流し込み、胡桃を適当な大きさに割り、生地の表面にトッピングする。

表面がこんがり焼けた時点(13分くらい)で、ナイフで十字に切り込みを入れて、アルミホイルで覆い、残り37分焼く。

オーブンから出し、粗熱が取れたら、型から外し、タッパーなどで覆って冷ますと、しっとりします。