フライパンに油を少し入れ、皮を下にして鶏肉を焼き始める。
火加減は弱火から中火の間。

アルミホイルを上にのせます。

アルミホイルの上に鍋を置きます。 写真の鍋の中は前日のスープの残りが。空の鍋しかなければ水を入れて重い鍋にして下さいね。

４分ほど焼いて、お肉の内側外側を入れ替えます。
（写真は入れ替え後）

再度アルミホイル&鍋を置いてさらに２分〜焼きます。皮目がパリパリになるまで焼いて下さいね。

アルミホイルと鍋を外してお肉を返します。皮目カリッカリ！
皮を上にしてからはフタ厳禁。
もう２分焼いて火を止めます。

5分〜10分経ってからお肉を切ります。
私はまな板をベタベタにしたくないので、クッキングシートを使っています。

クッキングシートを一度クシャクシャにして広げてまな板の上に置きます。シートに余分な油が溜まって、まな板もキレイ！

皮がパリッパリ&カリッカリなの伝わりますか？？

完成〜♡
お好きなソース&味付けで召し上がれ。
写真はタルタルソースといただきました！
最高です〜。