里芋の田楽
味噌が香ばしい、トースターで簡単田楽♪
このレシピの生い立ち
旬の里芋♪こんにゃくも食べたくなる♪
作り方
- 1
里芋は泥を落としてよく洗う
ペーパータオル等で水気を拭き取り真ん中あたりの皮をぐるっと一周剥く - 2
鍋に里芋が十分に浸る位に水を入れて火にかける
- 3
沸騰してから10~15分程茹でる
竹串を刺してスッと通ったら水に取り冷ます - 4
皮の上から指で摘んで押し出す感じで簡単に皮が剥けます
食べやすく切って竹串に刺す - 5
♡田楽味噌
鍋に調味料を入れて弱火で混ぜながらゆっくり煮詰める - 6
里芋に味噌を塗り
オーブントースターで5分程焼く
ごまを振る
コツ・ポイント
里芋の大きさに寄って茹で時間が変わってくるので必ず茹で加減をみて下さい。
普通に皮を剥いてから茹でてもOKです。
味噌の仕上げに柚子の皮をすり下ろして少し入れても美味しいです。
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