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米粉のブルーベリーマフィン
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米粉のブルーベリーマフィン-レシピのメイン写真

米粉のブルーベリーマフィン

宮澤ゼミ2026
宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

ノングルテン米粉のマフィンです。甘さ控えめで食べ応えがあります。

このレシピの生い立ち
オール埼玉県産の焼き菓子を作り、ノングルテン米粉と埼玉県産食品の魅力発信を目的にレシピを作成しました!
材料の()は使用した埼玉県産の商品名が書いてあります。ぜひご覧ください☺︎

ノングルテン米粉のマフィンです。甘さ控えめで食べ応えがあります。

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材料の()は使用した埼玉県産の商品名が書いてあります。ぜひご覧ください☺︎

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米粉のブルーベリーマフィン

宮澤ゼミ2026
宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

ノングルテン米粉のマフィンです。甘さ控えめで食べ応えがあります。

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材料

マフィン型5個分
  • 米粉(みたけ食品工業株式会社の彩のかがやき米粉パウダー) 180g
  • ベーキングパウダー 8g
  • )はちみつ(花園養蜂場のアカシアはちみつ 60g
  • 卵(武藤養鶏場さかど葉酸卵) 1個
  • なたね油(米澤製油株式会社のなたね油) 50g
  • 冷凍ブルーベリー 100g
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作り方

  1. 1

    ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れ泡立て器で混ぜまたらくぼみを作ります。

    • 米粉のブルーベリーマフィン作り方1写真
  2. 2

    くぼみにはちみつ、牛乳、卵を加えゴムベラで円を書くように混ぜます。

    • 米粉のブルーベリーマフィン作り方2写真
  3. 3

    粉が半分ほど混ざったら、油を加え切り混ぜます。

    • 米粉のブルーベリーマフィン作り方3写真
  4. 4

    粉が少し残った状態でブルーベリー2/3を加え混ぜます。

    • 米粉のブルーベリーマフィン作り方4写真
  5. 5

    型7分目まで生地を入れ、残り1/3のブルーベリーを上に乗せます。

    • 米粉のブルーベリーマフィン作り方5写真
  6. 6

    190℃で25分焼きます。竹串をさして生地がつかなければ完成です!

    • 米粉のブルーベリーマフィン作り方6写真

コツ・ポイント

甘さ控えめのマフィンなので朝食にもおすすめです。甘いのがお好きな方は、はちみつやメープルシロップをかけるのがおすすめです。

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宮澤ゼミ2026
宮澤ゼミ2026 @cook_40303763
2021/12/08 10:40に公開
2026年度 日本栄養大学(旧: 女子栄養大学) 食文化栄養学科食品化学研究室 宮澤ゼミです!ゼミ活動では、食品ロスや農林産物の消費拡大、食品機能を活かしたレシピの開発に取り組んでいます!2025年度に扱っているテーマと食材ハチミツ/梅/きのこ/ぐるりこ/青パパイヤ/食品ロス低減/農林産物の消費拡大/地産地消/新規農産物
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 ブルーベリー はちみつ 卵

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