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おだ巻き蒸し
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おだ巻き蒸し-レシピのメイン写真

おだ巻き蒸し

mutsumi_
mutsumi_ @mutsumi_recipe

心まで温まる、うどん入りの茶碗蒸しです。

このレシピの生い立ち
卵の中身だけを溶いてある便利な卵をいただき、久しぶりに作ってみました。

心まで温まる、うどん入りの茶碗蒸しです。

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おだ巻き蒸し

mutsumi_
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心まで温まる、うどん入りの茶碗蒸しです。

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材料

2人分
  • 冷凍うどん 2個
  • 卵 2個
  • 白だし 50cc
  • 水 280cc
  • 塩 ひとつまみ
  • ▷具材例 .
  • かまぼこ、しいたけ又はしめじ、茹でた人参、銀杏、茹でたほうれん草など。 適宜
  • ▷トッピング .
  • 三つ葉、ねぎなど 適宜
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作り方

  1. 1

    冷凍うどんは、耐熱皿にのせて電子レンジ600W3分20~30秒かける。

  2. 2

    卵を溶きほぐし、白だしと水と塩を加えてできれば味噌漉しなどで漉す。

    • おだ巻き蒸し作り方2写真
  3. 3

    丼に、うどん、お好みの具材を並べ、そっと②を注ぎ、10分弱蒸す。

    • おだ巻き蒸し作り方3写真
  4. 4

    蒸す時は、丼の入る鍋などに、キッチンペーパーしいて湯を入れ、丼を入れて蓋をして蒸してもよい。
    やけどに気をつけて。

コツ・ポイント

卵液は、器の大きさ、具材の量によって随分変わります。
余ったら、マグカップなどで蒸したり、四角い方に入れて蒸してから冷やして卵豆腐に。

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mutsumi_
mutsumi_ @mutsumi_recipe
2021/12/08 08:31に公開
欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事
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ねぎ みつば シメジ しいたけ にんじん ほうれん草 かまぼこ 卵 冷凍うどん ぎんなん

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