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かぼちゃとブロッコリーのおからサラダ
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かぼちゃとブロッコリーのおからサラダ-レシピのメイン写真

かぼちゃとブロッコリーのおからサラダ

丸目★よん
丸目★よん @cook_40239031

おからを使ってかさ増し&ヘルシーなサラダを作りました
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材料

  • かぼちゃ 1/4個
  • ブロッコリー 1/2株
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • おから 50㌘
  • カニカマ 3本
  • 豆乳 大さじ3
  • 酢 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をところどころむき一口大に切りレンジで3分(硬いようなら1分ずつ追加)

  2. 2

    ブロッコリーは小ふさに切り茹でる
    おからは酢をかけてラップをしレンジで1分

  3. 3

    ①をボウルに入れてフォークで潰しおからを入れて豆乳、マヨネーズ、ごま油を入れて混ぜる

  4. 4

    ③に玉ねぎとほぐしたカニカマを加え混ぜたら水気を切ったブロッコリーを入れて混ぜ合わせる。塩胡椒で味を調える

コツ・ポイント

おからに酢をかけてレンチンする事で酸味が無くなり、殺菌作用にもなり一石二鳥です。

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丸目★よん
丸目★よん @cook_40239031
2021/12/12 07:07に公開

このレシピのキーワード

サラダ 豆乳 おから かぼちゃ ブロッコリー 玉ねぎ カニカマ

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