少しだけ食べたいときに簡単に作りたいこのレシピの生い立ち亡くなった母が常備菜で作ってくれました。
れんこんをスライサーで薄切りにする皮は剥いても剥かなくてもよい切ったら酢水に晒して水を切っておく
鍋にごま油を入れ鷹の爪を少量いれ水を切ったれんこんを入れ油が回る様に炒める
●の調味料を加え焦げ付がない様に煮る多少が煮汁が残っている位で火を止める白ごまを降って完成
れんこん自体デンプンがあるので汁が少ないと乾いた感じになるので多少水分があった方がおいしそうにみえます。
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