白菜を水洗いして、白い茎の部分と葉の部分に分け、白い部分は長さ10cm弱、幅2cmくらいにカットする。

小ボウルに●の鶏ガラスープの素と湯を入れ溶かしておく。

フライパンにサラダ油数滴垂らし、弱火でハムのみじん切りを30秒程度炒め、皿に上げる。

3にサラダ油大さじ1を入れ、弱火で生姜みじん切りを香り立つまで30秒程度炒める。

6に酒を加え、一瞬強火にしてアルコール分を飛ばし、再度火を中弱火にして蓋をして2分程度加熱する。

7で白菜の水分が出て来たら、●のスープと砂糖を加え1分程度加熱する。

8にエバミルクを加え1分程度加熱したら、水溶き片栗粉を加えて軽く混ぜてとろみを付け、ごま油を加える。

皿に盛り、3で炒めたハムをトッピングして完成。