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アオミシマ姿揚げたまねぎチリソース
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アオミシマ姿揚げたまねぎチリソース-レシピのメイン写真

アオミシマ姿揚げたまねぎチリソース

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

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直送で購入した駿河湾からの深海魚セットに入っていました。
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【奇々怪々】深海魚直送便、16種の魚介を愛でて食す!Part1

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材料

3~4人分
  • アオミシマ 1尾
  • 塩 少々
  • サラダ油(揚げ用) 適量
  • スイートチリソース 大さじ3~4
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4玉分
  • サニーレタス 2~3枚
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作り方

  1. 1

    【参考】
    アオミシマ写真

    • アオミシマ姿揚げたまねぎチリソース作り方1写真
  2. 2

    アオミシマの内臓を抜いて洗い水気を拭き取り、1.5cm幅くらいに切れ込みを入れる。

    • アオミシマ姿揚げたまねぎチリソース作り方2写真
  3. 3

    塩を振ってしばらく置く。

    • アオミシマ姿揚げたまねぎチリソース作り方3写真
  4. 4

    アオミシマから出た水気を拭き取り、170℃の油でじっくり揚げる。
    時々返しながら8~10分ほど。

    • アオミシマ姿揚げたまねぎチリソース作り方4写真
  5. 5

    揚がったら油を切ってサニーレタスを敷いた皿に盛り、みじん切りにした玉ねぎを混ぜたスイートチリソースをかける。

コツ・ポイント

たまねぎチリソースを甘酢あんかけに替えても良く合います^^

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899
2021/12/13 12:31に公開
こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界(?)の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん~だるまキッチン~」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和3年3月19日 だるま丸
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このレシピのキーワード

サニーレタス 玉ねぎ

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