【なら漬】なら漬入りエスニックうどん

盛田レシピ
盛田レシピ @morita_recipe

なら漬の旨みやコクとナンプラーの風味がとてもよく合う!?なら漬を使った、エスニックうどんをご紹介します♪
このレシピの生い立ち
お好みで香菜をトッピングしてください♪

【なら漬】なら漬入りエスニックうどん

なら漬の旨みやコクとナンプラーの風味がとてもよく合う!?なら漬を使った、エスニックうどんをご紹介します♪
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材料

2人分
  1. なら漬 100g
  2. もやし 50g
  3. にら 30g
  4. むきえび 100g
  5. うどん 2人分
  6. 4カップ
  7. 昆布(細切り) 10cm
  8. *にんにく・生姜の薄切り 各1
  9. *赤唐辛子小口きり 1本分
  10. *ナムプラーまたはしょうゆ 大さじ3
  11. ごま 大さじ2
  12. *パクチー 適宜

作り方

  1. 1

    なら漬はもやしと同じくらいの太さに千切りにします。にらは4cmの長さに切ります。

  2. 2

    なべに*を入れて中火で2~3分煮立て、なら漬・えびを加えてさらに2~3分煮ます。

  3. 3

    ②に、もやし、にらを加えてひとまぜします。

  4. 4

    うどんはたっぷりの熱湯でゆでてざるにとり、器に盛って③をかけます。

  5. 5
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