塩麹昆布茶でまろやか、野沢菜風小松菜漬け

Name: 塩麹昆布茶でまろやか、野沢菜風小松菜漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 2束(150g程度); 塩麹 小さじ1; こんぶ茶 小さじ1; 酢 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 豆板醤(お好みで調整して下さい) 消費

クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

塩麹と、こんぶ茶でまろやかで美味しい！野沢菜みたいな、野沢菜風、小松菜漬け！ジプロックで簡単1時間、野沢菜風、浅漬け！
このレシピの生い立ち
小松菜を沢山もらって、子供たちもあまり好きでないので、何か簡単に消費できないかと調べたら、小松菜で野沢菜風の漬物が出来るとあったので、塩麹とこんぶ茶を使って、ジプロックを使って簡単に、まろやかな小松菜の浅漬けにしました。

塩麹昆布茶でまろやか、野沢菜風小松菜漬け

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クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

材料

小松菜 2束(150g程度)
塩麹小さじ1
こんぶ茶小さじ1
酢小さじ2
砂糖小さじ1
豆板醤(お好みで調整して下さい) 消費

作り方

1
小松菜を長さ4～5cmぐらいに切ります。
2
ジプロック(100均のフリーザーバック)に、切った野沢菜、じゃなくて小松菜を入れて、電子レンジ（600W）で1分半加熱。
3
加熱したら、汁気を絞り、捨てます。
☆熱いので注意！タオルなどで保護しながらやるといいです。
4
塩麹、こんぶ茶、酢、砂糖、豆板醤を入れて、フリフリ、モミモミして、冷蔵庫で冷やします。
☆粗熱を取ってから冷やします。
5
1時間冷やしたら、完成です。
☆半日～1日漬け込んでもいいです。早く食べたかったので、味見をしたら結構いけたので浅漬けで

コツ・ポイント

※ジプロック(100均のフリーザーバック)を使うのがポイントです。レンチン、漬け込み、保存と楽にできます。
※塩麹とこんぶ茶で漬けるのがポイントです。まろやかに仕上がります。
※1時間の浅漬けでもいいし(早く食べたい人)、半日～1日漬けても

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クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

2021/12/11 23:34に公開

2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化！冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。（公開後も随時訂正してます、ご了承ください。）毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP！『つくれぽ』お待ちしてます！料理に関するプチ情報も記載！レンジで簡単レシピも多数記載！