ごぼうをくしゃくしゃにしたアルミホイルでごしごしして洗って水気を拭き取る。

ごぼうを縦半分にして斜めに薄切り。

ゴマ油を入れたフライパンにごぼうを投入。

中火で軽く炒め全体に油がまわったらほんだしを入れ炒める。

砂糖、酒、みりん、醤油を入れて汁気が少なくなるまで炒めて完成。

うちは調味料と一緒に煮干し粉末をたっぷり入れます。美味しいですよ！

ピリ辛が良ければ一味を振って。