大根と柚子があれば出来る、簡単なお漬物です。

でも大根の大量消費ができる上、美味しいしさっぱりするし映えますよ♬

大根を太めのピーラーで漉きます。
多少破れても大丈夫。漉きにくくなったら方向を変えて。

塩揉みして1時間以上置きます。

柚子の皮は薄く薄く切り取ります。白い部分はNG。
黄色い部分のみ使用。
千切りなど形をそろえて。

搾って汁も取ります。

大根の塩気を洗い流し、きつく水気を切ります。

３の柚子の皮と搾り汁＋かんたん酢をジップロックに入れて漬け置きします。

1時間以上（出来れば時間以上）冷蔵庫で漬けたら出来上がり。

冷蔵庫で3-4日は持ちます。上下を入れ替えて下さいね。

【応用編】

大根→蕪にして同じように漬けると、こんな可愛い白椿に❤
ひらひらではなく上部に包丁で井桁模様をつけるだけ。

✨白菜大量消費✨

よだれ白菜丸ごと❗
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白菜丸ごとグラタン焼き
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✨長葱大量消費✨

寒い日は❗あさり葱キムチ鍋
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葱だくナムル
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✨人参大量消費✨

キャロットラペ
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年中さっぱり❤三色なますサラダ
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✨蓮根大量消費✨

春色❤蓮根のたらこ炒め
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秋色⭐蓮根の挟み揚げ
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✨根菜大量消費✨

収穫祭❤メガバーグ
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胡桃ソースPIZZA
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✨野菜大量消費✨

濃厚無限ピーマン
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あっさり小松菜ナムル
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