秋野菜PIZZA⭐まいたけと胡桃のソース
食欲の秋❗❗秋野菜をたっぷり使ったピザをご家族とどうぞ✨ソースはまいたけと胡桃で和風に味付け。秋らしい特別感を楽しんで❤
このレシピの生い立ち
「雪国まいたけ極」コンテストに応募するため、いろいろ試行錯誤。
週末に家族と楽しめる料理ということで、秋野菜満載のピザにしました。
ソースは、トマト系ではつまらないので、あえて和風。まいたけと胡桃と味噌でオリジナリティを出しました❤
秋野菜PIZZA⭐まいたけと胡桃のソース
食欲の秋❗❗秋野菜をたっぷり使ったピザをご家族とどうぞ✨ソースはまいたけと胡桃で和風に味付け。秋らしい特別感を楽しんで❤
このレシピの生い立ち
「雪国まいたけ極」コンテストに応募するため、いろいろ試行錯誤。
週末に家族と楽しめる料理ということで、秋野菜満載のピザにしました。
ソースは、トマト系ではつまらないので、あえて和風。まいたけと胡桃と味噌でオリジナリティを出しました❤
アプリでひらく作り方
- 1
「雪国まいたけ」と秋野菜をたっぷり使った、贅沢なピザを作りましょう。
茸類は冷凍可能。むしろ生より旨味が増すそうです✨
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- 2
【ピザ生地】
材料を全部ホームベーカリーに入れ、「ピザ生地」モードを押すだけ。
出来上がったら丸めて20分休ませて。
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- 3
ぎんなんは、包丁で殻の繋ぎ目部分に力を加えて殻を割り、薄皮も取り除きます。
根気のいる作業です。家族に協力して貰って❗
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- 4
【野菜】
さつまいもとれんこんは薄切りにし、酢（かレモン汁）を入れた水に5分ほど浸けます。
∵変色防止、あく抜き。
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- 5
かぼちゃは薄切り→更に一口大に。
まいたけは軸の部分と先の部分を切り分け、どちらも小分けにほぐします。
-
- 6
【ソース】
まいたけの軸、くるみ、水をミキサーでよく混ぜます。
-
- 7
６を鍋で沸騰させたら、残りの材料をすべて入れて、更に数分煮立たせるだけ。
味見をして、微調整を。
煮立てすぎないで❗
-
- 8
【ピザ作り】
綿棒で生地を丸く均等に（直径25㎝ぐらいに）伸ばし、フォークで穴をあけます。
秋野菜を自由にのせます。
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- 9
その上に、７のソースをのせ、更に上からとろけるチーズをまんべんなく散らしましょう。
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- 10
❗注意❗
クコの実は8でのせて焼くと写真のように黒焦げに。生で食べられるので焼いた後orオーブンから出す直前にのせて。
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- 11
【焼く】
余熱したオーブン250℃で10分程度焼きます。
クコの実を散らして出来上がり。
アツアツを召し上がれ❤
-
- 12
-
コツ・ポイント
●ソースは味見をし、お好みで調整を。
●クコの実は焦げやすいので、後のせで❗
●全部ママがやらないで、家族に手伝ってもらいましょう。その方が家族も料理に興味を持ってもらえる上、わいわい楽しい時間を過ごせます。何よりママが休めますよ♥️
つくれぽ
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