＊白菜と豚肉の中華あん＊
Keiboubou @keibou
白菜＆豚肉のゴールデンコンビをトロリとしたあんがらめに♪
このレシピの生い立ち
家族が八宝菜が好きなので、具材はシンプルながら八宝菜風の中華あんおかずを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は短冊切り風、玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、えのきは3cｍ、きくらげは2cm、豚肉は大きければ3~4cmに切る。
- 2
豚肉には酒をまぶす。
フライパンにごま油を温め、人参、玉ねぎ、豚肉を順に炒め、さらに白菜、えのき、きくらげを炒める。 -
- 3
★を加える。少し煮詰め、味を見て塩・こしょうで調える。☆を合わせた水溶き片栗粉を加え混ぜる。
-
コツ・ポイント
えのきやきくらげは他のきのこに置きかえても。
野菜から出る水分量で変わってくるので、最後に味見をして調整するとより美味しくなります。
水溶き片栗粉はいったん火を止めて加え混ぜて加熱すると、火をつけたまま加えるよりダマになりにくいです。
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