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低温調理 ローストビーフ
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低温調理 ローストビーフ-レシピのメイン写真

低温調理 ローストビーフ

ゆっちーにゃん
ゆっちーにゃん @cook_40296850

柔らか色鮮やかなローストビーフ
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柔らかく色の良いローストビーフが食べたくて

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材料

4人前
  • 牛肉 500g
  • 塩 4g(肉の0.8%)
  • オリーブオイル(焼く) 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉にフォークで塩など香辛料が染み込みやすくする為に穴を開ける。

  2. 2

    真空パックにし、
    58度で2時間半低温調理を行う

  3. 3

    低温調理を終えたら塩と香草を塗って
    真空パックで1時間保存

  4. 4

    表面を焼く

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ゆっちーにゃん
ゆっちーにゃん @cook_40296850
2021/12/16 01:19に公開

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ローストビーフ 牛肉

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