【時短で一品】大葉とかりかりじゃこ大根
無限大根レシピのきざみ浜納豆バージョンです。子供に発酵食品を食べさせたい時は、迷わず「きざみ浜納豆」がおススメです。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
【時短で一品】大葉とかりかりじゃこ大根
無限大根レシピのきざみ浜納豆バージョンです。子供に発酵食品を食べさせたい時は、迷わず「きざみ浜納豆」がおススメです。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
大根の皮をピーラーでむきます。
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- 3
まずは、拍子切りします。
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- 4
そこからさらに細長く切ります。
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- 5
10分くらい水にさらすと、苦みが少なくなります。
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- 6
ざるで水を切って、さらに塩を加え、もみ込んで、10分放置した後、手でさらに水気を絞ります。
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- 7
大さじ2のごま油で、じゃこを炒めます。
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- 8
きざみ浜納豆を加えます。
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- 9
ごま油、しょうゆを加えます。
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- 10
カットした大葉を加えます。
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- 11
カリカリじゃこを加えます。
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- 12
まぜたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
大根を半分使う場合は、葉っぱの方（上半分）の方にすると、苦みがすくなくて食べやすいと思います。
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