鶏胸肉のオーロラソースチーズオーブン焼き
安くて旨み成分の多い鶏胸肉を、柔らかく、そして手間をかけないレシピです。大人も子供も万人受けする料理です。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を柔らかく調理する方法はいくつかありますが、手間をかけずに調理する方法を考えた結果、たどり着いたレシピです。
鶏胸肉のオーロラソースチーズオーブン焼き
安くて旨み成分の多い鶏胸肉を、柔らかく、そして手間をかけないレシピです。大人も子供も万人受けする料理です。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を柔らかく調理する方法はいくつかありますが、手間をかけずに調理する方法を考えた結果、たどり着いたレシピです。
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剝いで、水平に包丁を入れ、半分に開く。開いた方が火が通るのが早くなる。
-
- 2
鶏胸肉に塩ひとつまみを両面に振り、10分おく。水分が出てくるので、キッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。
- 3
じゃがいもを硬めに茹でるか、水で濡らしてラップをし、レンジで3分チンする。
-
- 4
ケチャップとマヨネーズを大さじ1、お好みでカイエンペッパーをいれて良く混ぜ、オーロラソースを作る。
-
- 5
カイエンペッパーは入れなくてもOKです。
- 6
オーブン皿にオリーブオイルかバターを軽く塗り、茹でたじゃがいもを適当な大きさにスライスし、敷き詰める。
-
- 7
オーロラソースを良く絡めた鶏胸肉を、オーブン皿のじゃがいもの上に乗せる。
-
- 8
上からチーズを鶏胸肉が隠れるくらいかけ、オリーブオイルを少しだけかけて、180度くらいのオーブントースターで5分焼く。
-
- 9
その後、5分ほど休ませて余熱で火を通す。（オーブンに入れたまま休ませてOK）
-
- 10
再度5分ほどオーブンで焼き、火が通ったらOK。焼きすぎると鶏胸肉がパサパサになるので良い頃合いで。
- 11
お好みでイタリアンパセリとブラックペッパーを振りかけて完成。
-
- 12
この方法で鶏胸肉に火が入りにくい場合は、オーブンで両面焼いてからチーズをかけて焼くか、
- 13
予め鶏胸肉を軽く茹でて火を通してから、オーブンで焼いてみてください。（フライパンで焼くと硬くなるので注意）
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