長ねぎは1cm幅の斜め切り、春菊は長さ5cmに切る。

しいたけは石づきを除き、かさに飾り包丁を入れる。

焼き豆腐は4等分に切り、白滝は食べやすい量にまとめる。

すき焼き鍋に牛脂を入れて牛ロース薄切り肉を焼き、ナチュレS、醤油、酒を入れて調味する。

4に、1、2、3を加えて温める。

器に卵を割り入れて溶き、各自つけながらいただく。