おいしい銀杏の実

はじめてのつくれぽをする
クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575

拾ってきた銀杏の実の処理から、食べられるようにしました。
このレシピの生い立ち
イチョウの木が黄葉するようになると、銀杏の実が落ちてきます。拾う時もビニール袋でカバーをして拾います。実を取り出す時のみ面倒ですが、食べるのを楽しみにしてやっています。

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材料

  1. 銀杏の実 約５０粒

作り方

  1. 1

    不織布の袋にいれる。

  2. 2

    バケツに入れて、水は、銀杏がたっぷりと、かぶるくらいにいれる。

  3. 3

    そのまま１０日くらい放置。

  4. 4

    実がふやけてきたら
    手袋をしてもみほぐし、固い種を出す。

  5. 5

    実が取り切れない時は、また不織布の袋に入れてもみほぐしきれいに洗う。

  6. 6

    ３日間、天日干しして乾燥させたら白っぽくなる。

  7. 7

    大きめの紙封筒に、１０粒くらい入れて
    レンジの600ｗで１分。

コツ・ポイント

臭いがキツイので、外で処理しました。バケツの中で放置状態。実がふやけていれば、５日位でもいいと思います。臭いは最初だけで、もみほぐす時は臭いもしませんが、かぶれる恐れがあるので、必ず手袋を忘れないようにしてください。

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レシピ作者

クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575
に公開
結婚したばかりの頃は、料理は苦手でした。本を買ってきて難しいものばかりに挑戦していたからかもしれません。もっと身近に有り余りの物で調理する事を覚えたら、料理も楽しめるようになりました。調味料も出来るだけ少ない種類で素材の味を生かして作っていきたいと思っています。
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