アーモンド粉(35g)小麦粉(8g)粉砂糖(80g)をふるう。

卵白(1個)粉砂糖(16g)をボールに入れ5分混ぜる。(角たつ)

①を②に3回に分けて混ぜる。
(最後バニラエッセンス加える)

色つけたければ着ける。

しぼる。そして30分放置。
オーブン予熱200度。
オーブン投入。

2分くらいでピエが出てきたら一度オーブンを開け温度を130くらいまで下げ10分。

シートを鉄板から下ろして冷ます。

クリームやジャム挟んで完成。