管理栄養士の 食べるにんじんドレッシング

森下仁丹&管理栄養士
森下仁丹&管理栄養士 @cook_40282710

人参とたまねぎがたっぷり入った食べるドレッシング。料理ソースとしても活用可能。一晩置くと味が馴染んで更に美味しくなります
このレシピの生い立ち
★管理栄養士★が作成したレシピです♪

・にんじんに含まれるβ―カロテンは油(オリーブオイル)と一緒に摂取することで吸収率をあげることができます。

・砂糖の代わりにプレバランスを使うことで、糖質オフです♪

管理栄養士の 食べるにんじんドレッシング

人参とたまねぎがたっぷり入った食べるドレッシング。料理ソースとしても活用可能。一晩置くと味が馴染んで更に美味しくなります
このレシピの生い立ち
★管理栄養士★が作成したレシピです♪

・にんじんに含まれるβ―カロテンは油(オリーブオイル)と一緒に摂取することで吸収率をあげることができます。

・砂糖の代わりにプレバランスを使うことで、糖質オフです♪

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材料

  1. にんじん 1/2本(100g)
  2. たまねぎ 1/8個(50g)
  3. A
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 米酢 大さじ1
  6. 小さじ1/4
  7. レモン果汁 小さじ1
  8. レバランス 3包

作り方

  1. 1

    にんじんとたまねぎをすりおろす。

  2. 2

    ボウルに1、A、プレバランスを入れてよく混ぜる。

    ★プレバランスがとろみにもなります。

  3. 3

    人参ドレッシングの完成です♪

    ◎煮沸した容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、1週間ほどは日持ちがします。

  4. 4

    サラダのドレッシング以外にも。
    少し温めて鶏肉や魚のソースにも活用いいただけます♪

  5. 5

    レシピに出てくる『プレバランス』はお近くのドラッグストアかアマゾンでお買い求めいただけます。

コツ・ポイント

*オリゴ糖を含む食材
たまねぎ
*水溶性食物繊維を含む食材 
にんじん、レモン果汁

◎『プレバランス』でほんのり甘みととろみがつきます。

*その他のポイント
作ってすぐでも食べられますが、一晩置くと味が馴染んでさらに美味しくなります。

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森下仁丹が管理栄養士さんと一緒に、家族のため、自分のため、いろいろな方のために「健康」に気遣ったお料理を日々奮闘して作られている方の少しでも助けになる”美味しい”と”健康に貢献出来るようなレシピを探求するキッチンです。◎最近のテーマは 1.食物繊維とオリゴ糖でみんなの腸活応援! (『プレバランス』を利用して作る)2.高齢者の方のフレイル予防 (『仁丹の食養生カレー』を使って作る)です!
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