鳥手羽元と里芋と小松菜の中華煮

ニンニクとショウガは薄切り。唐辛子は半分に切る。小松菜は茎を5cmに切り葉と分ける。里芋は500Wで3分レンチン解凍。

フライパンに油（鳥用）とニンニクとショウガと唐辛子を入れ中火で加熱。手前に傾け唐辛子の香りが立つまで揚げ焼きし取り置く。

香味野菜の香りを移した2の油で中火のまま鳥の両面を焼く。加熱は焼き目をつけるだけでいい。

3に☆を加える。旨味が移った油と馴染ませる。

4のフライパンが大きかったので材料を鍋に移し2で取り置いた香味野菜を戻す。

1でレンチン解凍した里芋の全面に片栗粉をまぶす。フライパンに油をひき中火（カセットコンロの出番）で里芋に焼き目をつける。

5が煮立ったら弱火で蓋をし20分くらい煮る。6の里芋と小松菜の茎を加え中火で3分くらい煮る。

7を弱火にして水溶き片栗粉を加えトロみをつける。小松菜の葉を加えザッと混ぜ2分煮て火を消す。

8を盛りつける。その際に具材ごとに分けると見栄えがいい。