にんにくとしょうがはみじん切りにしておきます。

カボチャは種とワタを取り除き、皮は所々剥かない部分を残しながら皮を剥きます。

食べやすい大きさに切りそろえます。

鍋に水、カボチャを入れて火にかけます。

※中火

手順①のにんにくとしょうがを加えます。

鶏がスープの素も加えます。

クツクツと沸騰してきたらアルミホイルなどで落し蓋をします。

落し蓋をしたら3分程、やや中火でコトコト煮ます。

一旦、落し蓋を外し、豆板醤、砂糖を加えます。

一呼吸おいてから、醤油を加えます。

※ひと呼吸おくのは、砂糖の甘さをカボチャに吸わせるためです。

再び、落し蓋をしてコトコト煮ます。

※やや中火

途中、焦げ付かないか落し蓋をあげて、様子を見ます。

水分がほんの少しだけ残る程度になったらできあがりです♪
約8分位で煮あがります。

器に盛ったら完成です♪

お弁当のおかずにもイケます！