甘くて美味しい♡ブロッコリーの食べ方
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
ブロッコリーを酒蒸しすることで甘みが引き立ちます。ごはんにもお酒にも合うので、常備菜にも！
このレシピの生い立ち
寒くなると美味しくなるブロッコリーを、温かくてモリモリ食べられる一品に仕上げました。
甘くて美味しい♡ブロッコリーの食べ方
ブロッコリーを酒蒸しすることで甘みが引き立ちます。ごはんにもお酒にも合うので、常備菜にも！
このレシピの生い立ち
寒くなると美味しくなるブロッコリーを、温かくてモリモリ食べられる一品に仕上げました。
作り方
- 1
ブロッコリーは茎を長めに残して小房に切り分け、洗って水気を切り、細長く切ります。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ブロッコリー、酒、鶏がらスープの素を入れて蓋をし、中火〜弱火で蒸し焼きにします。
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- 3
3分経ったら蓋を取り、水気がなくなるまで2〜3分、弱火で炒めたら完成です！
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コツ・ポイント
蓋をして1分ほどしたら、一度全体を混ぜてください。焦げるのを防ぎ、味もよく馴染みます。立派な茎が付いていたら、厚めに皮を剥き、輪切りにして一緒に使ってください。
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