米をといで水を切り、1時間おいておく。
好きな具材をみじん切りなどに切っておく。

人参を入れる場合、
電子レンジで予め火を通すと確実です。

冷凍の海鮮類を入れる場合、
塩水につけて解凍する。

フライパンに、オリーブオイル にんにく 唐辛子を入れて、強火にかける。
香りがするまで炒める。

火が通りにくい具材(人参など)を入れて、玉ねぎが透明になるまで炒める。
(海鮮類を入れる場合は塩をふる)

米を入れて、軽く炒めながら油を吸わせる。

牛乳、調味料、残りの具材(火が通りやすい、ピーマン コーンなど)を入れる。

強火のまま蓋をして、沸騰したら弱火で15分加熱する。

火を止め、蓋をしたまま10分蒸らして完成！
盛り付け時に唐辛子を取り除いてください。