鶏胸肉を一口大のそぎ切りにし、長ネギはみじん切りにします。

ビニール袋に①と＊の調味料を入れ、揉み込み半日冷蔵庫へ。

キャベツは食べやすく千切りにし、水に晒して、シャキっとしたら水を切っておく。

半日漬けた鶏胸肉をフライパンで両面火が通るまでこんがり焼く。ねぎは焦げやすいので、嫌な方は焼く前にネギは拭っておく。

蓋をして弱火で焼くと蒸されてしっとりします。お好みで！

キャベツを器に盛り、キャベツの上に焼けた肉をのせ、ごま油をかける。お好みでネギの微塵切りを追加してもおいしいです。

鶏胸肉1枚で2人前です。