揚げ舞茸とほうれん草のペペロンチーノ風
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
揚げた舞茸とほうれん草のにんにく、鷹の爪を加えたオイルスパゲティです。
このレシピの生い立ち
今日、スーパーで美味しそうやもみじ舞茸というのを買ってきたので、スパゲティにしました。
揚げ舞茸とほうれん草のペペロンチーノ風
揚げた舞茸とほうれん草のにんにく、鷹の爪を加えたオイルスパゲティです。
このレシピの生い立ち
今日、スーパーで美味しそうやもみじ舞茸というのを買ってきたので、スパゲティにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は塩を加えた熱湯で1分半茹で、冷水に潜らせて硬く絞る。3センチに切る。
-
- 2
舞茸は食べやすい大きさに手で裂く。
-
- 3
160度のサラダ油で、舞茸をカリカリに揚げる。
-
- 4
しっかりと油切りする。
-
- 5
オリーブオイルと塩を加えた熱湯で、スパゲティを袋に書いてある時間茹でる。
-
- 6
にんにくはスライスする。
-
- 7
オリーブオイルににんにくと種を取り手でちぎった鷹の爪を加えて火を点け、香りが出るまで中火で加熱する。
-
- 8
茹で上がったスパゲティ、ほうれん草、コンソメ、オリーブオイルを加える。
-
- 9
ほうれん草が温まる程度に炒める。味をみて、足りなければ塩で味を調える。
-
- 10
皿に盛り付ける。
-
- 11
揚げた舞茸を盛り付て完成✨
-
コツ・ポイント
舞茸は、焼いてもいいですが、揚げた方が香りと食感がいいです。にんにくと鷹の爪は焦げやすいので、オリーブオイルと合わせてから点火します。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20508191
