柚子の蜂蜜ヨーグルトパウンドケーキ
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
柚子かおる、外カリ中フワのリッチなケーキ。焼きたては外がカリカリして美味しいけど、一晩置くとさらにしっとりするよ。
このレシピの生い立ち
柚子をたくさんもらったのでプレゼントようにケーキを焼くことにした。蜂蜜ヨーグルトを使ったから蜂蜜の甘さも相まってさらに美味しく。柚子の皮の苦味もなかなかいい感じ。
柚子の蜂蜜ヨーグルトパウンドケーキ
柚子かおる、外カリ中フワのリッチなケーキ。焼きたては外がカリカリして美味しいけど、一晩置くとさらにしっとりするよ。
このレシピの生い立ち
柚子をたくさんもらったのでプレゼントようにケーキを焼くことにした。蜂蜜ヨーグルトを使ったから蜂蜜の甘さも相まってさらに美味しく。柚子の皮の苦味もなかなかいい感じ。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温にして柔らかくしておく。型にクッキングシートを敷いておく。
- 2
バターと砂糖をすり合わせて白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
溶き卵を数回に分けて加え、都度混ぜ合わせる。
- 4
ヨーグルトとレモン汁をヘラで混ぜ合わせ粉類を入れる。
- 5
粉気がなくなったら柚子ジャムを加え入れる。
- 6
型に生地を流し入れる。数回トントンと落として空気を抜き、上に柚子ジャムを載せる。
- 7
170℃に予熱したオーブンで大体35分やく。串を刺してくっついてこなければオッケー。
コツ・ポイント
バターをしっかりとポマード状になるまで混ぜ合わせるとよりふっくらとした仕上がりになるよ。ヨーグルトは軽ーく適当に混ぜるとマーブル状になって意外ときれい。ジャムが多すぎると生焼けしやすいので入れすぎには注意。
つくれぽ
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