煮豚
柔らかくて美味しい
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水を張った鍋に、ニンニク、生姜、塩、ネギ、酒、豚肉を入れて強火
沸騰したら、弱火で40分
味噌だれの作成
味噌、酢、砂糖を混ぜる
味はお好みで調整
粗熱をとって、五ミリくらいの厚みで切って完成
コツなんてありません
味噌ダレさえ好みの味にできれば大丈夫
煮豚のスープは、ご飯にかけておじや風にしたり、スープとして飲んだりできます
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