作り方
- 1
じゃがいもは小さければ半分、大きければ3等分にする。
-
- 2
圧力鍋にごま油をうすくしき、手羽元を入れて焦げ目がつくまで強火で炒める。
-
- 3
★の材料を全てを入れて一煮立ちさせ、アクがあれば取り除く。
じゃがいもを入れる。 -
- 4
蓋をして圧力をかけ、圧力がかかってから10分中火で煮込む。
10分たったら火を止めて圧力が抜けるまでそのまま置いておく。 - 5
圧力が抜けたら蓋をはずし、器に盛ってお好みでカイワレとブラックペッパーをふる。
-
コツ・ポイント
◆圧力が選べる場合、高圧で10分。低圧なら15分。
◆お好みで酢小さじ1杯入れて煮込むとさっぱり味付けに♪
◆圧力鍋がない場合は手羽元だけ弱火で40分＋じゃがいもを入れて20分。
◆お好みで仕上げにごま油をすこーし垂らしても♪
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