～艶たれ～ぷちハンバーグ
包丁要らずで作れる一口サイズのハンバーグです。
お子様にも食べやすい味付けでお弁当やおつまみにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
並べて可愛い一口ハンバーグ、、
今回は包丁要らずで簡単に作れますプチハンバーグのレシピです。
ストレスなく作れるよう作業工程を考えましたので忙しい時にもパパっと作っていただけます。
お弁当やおつまみにおすすめですよ～♪
～艶たれ～ぷちハンバーグ
包丁要らずで作れる一口サイズのハンバーグです。
お子様にも食べやすい味付けでお弁当やおつまみにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
並べて可愛い一口ハンバーグ、、
今回は包丁要らずで簡単に作れますプチハンバーグのレシピです。
ストレスなく作れるよう作業工程を考えましたので忙しい時にもパパっと作っていただけます。
お弁当やおつまみにおすすめですよ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
(たれの材料)を混ぜ合わせておき、バターを用意する
-
- 2
大き目のフライパンにオリーブ油を薄っすらひきペッパーでなじませておく
(油ひきがあればそちらでも)
-
- 3
成形用に油を用意し、ボールに(肉だね)を入れ塩胡椒少々をふり粘りがでるまでしっかりとこねていく
-
- 4
16等分を目安に一口サイズのハンバーグを作りフライパンに置く
(まん丸ですとミートボール風なので少し平たくなるように)
-
- 5
画像のよう並べていき真ん中にくぼみを付けます
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- 6
中火で加熱を始め、(ジュー)っと音が出始めたら片面1分半～2分を目安に上下こんがりと焼いていきます
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- 7
2~3分程、側面を焼きつけるようにコロコロと加熱し、一旦火を止める
火を止めたらペーパーで余分な油を取り除いておきます
-
- 8
(たれの材料)を入れやや強火で再加熱しトロミがつくまで煮詰めていく
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- 9
トロミが付いたら一旦弱火にしバターを入れ溶かします
バターが溶けたら中火程で再び煮詰め、加熱しながらたれを絡めます
-
- 10
たれの味見をして塩胡椒で調え完成です！
-
- 11
仕上げにパセリを散らすと綺麗です
お好みでシュレットチーズや粉チーズ、マヨネーズなどでコクをプラスしても美味しいです
-
コツ・ポイント
こねる前の合い挽き肉はしっかりと冷蔵庫(できればチルド)で冷やし、肉だねの温度が上がらないよう手早くこねていきます。
焼く時に油が多くでる場合はキッチンペーパーで吸い取ってください。
仕上げの塩胡椒は塩辛くならないよう味を見ながらが〇
つくれぽ
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