老舗とんかつ屋直伝☆究極の白身魚のフライ
ちゃらりんこクック @cook_40079704
これだけは教えたくない！究極の白身魚フライの作り方
衣にあるものをふたつ入れるだけで、とんかつ屋顔負けのフライが出来る！
このレシピの生い立ち
昔、通いつめた職人気質の頑固なとんかつ屋のおやじから特別に教わった衣の作り方です！
卵にあるものをふたつ入れるだけでびっくりするほどお店以上のフライができると思います
是非動画をみてお試しくださ〜い♪
とんかつ屋や串揚げ屋が泣くかも…
老舗とんかつ屋直伝☆究極の白身魚のフライ
これだけは教えたくない！究極の白身魚フライの作り方
衣にあるものをふたつ入れるだけで、とんかつ屋顔負けのフライが出来る！
このレシピの生い立ち
昔、通いつめた職人気質の頑固なとんかつ屋のおやじから特別に教わった衣の作り方です！
卵にあるものをふたつ入れるだけでびっくりするほどお店以上のフライができると思います
是非動画をみてお試しくださ〜い♪
とんかつ屋や串揚げ屋が泣くかも…
作り方
- 1
白身魚に軽く塩胡椒をして酒を入れて、冷蔵庫で10分身を締める
取り出し水気をよく拭き取り、塩胡椒好みでカレー粉をまぶす - 2
薄力粉を満遍なくまぶし、秘密の卵液をつける
再度粉をつけ2度付け卵をしたらパン粉をつける - 3
油を180度まで熱したら白身魚を入れていく
温度が170度くらいに落ち着くのでそのままの温度を保って揚げる - 4
こんがりキツネ色になったら取り出す
好みでサラダ、タルタルソースを添えて揚げたてをどうぞ -
- 5
詳しい作り方はこちらの動画にて
https://youtu.be/llbhqwJR738 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20512345
