大根をよく洗う。大根の皮をあえて厚めに剥く。※皮剥き器ではなく包丁で厚めに。

皮を粗い千切りにする。お好みで大根自体も千切りに。

タッパーに、2とドレッシングをひたひたになるくらい入れて、一晩漬け込む。

（あれば）大葉をトッピングして完成。