計量した強力粉半量を、大きめのボウルに入れ、砂糖とドライイーストを隣合わせに置くように投入する。

ドライイーストめがけて人肌に温めた水を投入し、手早くヘラで混ぜる。

ある程度かたまりになったら、残りの強力粉、塩、バターも投入し、混ぜる。

粉っぽさがなくなり、手にあまりくっつかなくなったら、台に出して、伸ばしながらこねる。

まとまってきたら、叩きも加えて、10分ほどこねる。
表面がつやつやになったら、とじ目を下にしてまとめる。

ボウルの縁を濡らし、生地を入れてラップをする。
オーブンの発酵モード40度で30分程度、一次発酵。

一次発酵の間に、芋餡を作る。
☆を混ぜて、ペースト状にしておく。

生地が二倍の大きさになったら、取り出して8等分。
そこから更に1/3(15g程度)切り分けて、取っておく(ほっぺと鼻用)

10分ほど濡れ布巾をかけてベンチタイム。

大きいほうの生地を、断面から広げて、餡を包む。
四方を引っ張り、しっかり閉じる。
とじ目を下にして、少しつぶす。

天板に乗せて、二次発酵。
40度で30分〜40分。

二次発酵が終わったら、オーブンの予熱を180度にして、その間に鼻とほっぺを顔につける。

焼き上がったパンを網に乗せ、粗熱をとります。
チョコペンかチョコレートで、目と口、眉を描きます。

完成♡