春の味 菜の花のにんにくバター炒め

西のどんちゃん
西のどんちゃん @cook_40307193

春になると菜の花が食べたくなりますね。程よい苦味が癖になりそう。
このレシピの生い立ち
菜の花好きだけど、おひたしには飽きたので別レシピを考えていたところ思いついた。ビールによくあうおつまみで大満足。

春の味 菜の花のにんにくバター炒め

春になると菜の花が食べたくなりますね。程よい苦味が癖になりそう。
このレシピの生い立ち
菜の花好きだけど、おひたしには飽きたので別レシピを考えていたところ思いついた。ビールによくあうおつまみで大満足。

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材料

1人分
  1. 菜の花 100g or ひと束
  2. バター ひとかけ
  3. にんにくチューブ 1cmくらい
  4. 少量

作り方

  1. 1

    菜の花を丁寧に洗う。意外と土がついているのでしっかりと。

  2. 2

    お湯を沸かしておいて、菜の花にかける。色が深緑になるし、少し苦味が抜ける気がする。

  3. 3

    温めたフライパンにバターを溶かし、ニンニクを入れて香りが立ったら水切りした菜の花を投入。

  4. 4

    塩を少々振りかけて味を確認。ささっと炒めて、お皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

バターとにんにくの量はお好みで。味が薄いと感じた場合お醤油をひとたらししても美味しい。

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