春の味 菜の花のにんにくバター炒め
西のどんちゃん @cook_40307193
春になると菜の花が食べたくなりますね。程よい苦味が癖になりそう。
このレシピの生い立ち
菜の花好きだけど、おひたしには飽きたので別レシピを考えていたところ思いついた。ビールによくあうおつまみで大満足。
春の味 菜の花のにんにくバター炒め
春になると菜の花が食べたくなりますね。程よい苦味が癖になりそう。
このレシピの生い立ち
菜の花好きだけど、おひたしには飽きたので別レシピを考えていたところ思いついた。ビールによくあうおつまみで大満足。
作り方
- 1
菜の花を丁寧に洗う。意外と土がついているのでしっかりと。
- 2
お湯を沸かしておいて、菜の花にかける。色が深緑になるし、少し苦味が抜ける気がする。
- 3
温めたフライパンにバターを溶かし、ニンニクを入れて香りが立ったら水切りした菜の花を投入。
- 4
塩を少々振りかけて味を確認。ささっと炒めて、お皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
バターとにんにくの量はお好みで。味が薄いと感じた場合お醤油をひとたらししても美味しい。
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