米と水は通常通りに準備します

生姜を千切り、舞茸も食べやすい大きさに裂いておきます。

炊飯器に米と通常通りの水をセットし、梅干しと鰹節、生姜、舞茸、ひじきを入れます。

酒と醤油も入れ、底から静かに混ぜ返してから炊飯開始。

炊き上がったら、梅干しを崩しながら全体に混ぜます。
こねないよう注意。