じゃがいもを茹でて好きな大きさにマッシュしておきます。

玉ねぎはみじん切りにします。

ミンチと玉ねぎを炒め、玉ねぎが柔らかくなってきたら、醤油･砂糖･みりん･酒を入れて炒めます。

マッシュしたじゃがいもの中にミンチを汁ごと入れます。

しっかり混ぜ合わせて、塩胡椒で味付けします。

10等分にし、春巻きの皮でまきます。水溶き片栗粉で止めます。

フライパンに少し多めに油をいれ、170度でキツネ色になるように揚げます。